西洋菜蜜枣猪腱肉汤
西洋菜蜜枣猪腱肉汤：
原料：
西洋菜500克、猪腱肉300克。
配料：
蜜枣2个、胡萝卜1小段。
功效：
是一款很清甜的汤水，有清热去燥的功效，很适合秋冬季节喝。
做法：
1、西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时；（现在的西洋菜比以前的干净多了，没有浮漂，没有蚂蟥啦）
2、蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块；
3、猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫；（煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉，因为猪腱肉不论煲的时间多长，肉质都会很嫩滑的，一点也不会老。）
4、锅里水开后，放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟；
5、等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时就可以放盐调味。
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