连锁怎么做？这篇文章为你解析

当代中国，企业做连锁好像已是常态，许多人开第一家店之后，就想着以加盟的方式快速扩张，但是连锁只是开店就可以了吗？

答案当然是不。

从作为常见发展连锁的餐饮行业去给大家讲解：连锁应该这么做？

一、方向

二、节奏

三、激励

四、学习

一方向

目前餐饮行业趋于两种发展模式，一是打造品牌，二是以快速扩张方式先行抢占市场

而且基于此企业发展经常会有几个点去做发展说明：

第一个就是创造差异化，聚焦客户群体

第二个就是只想快速发展，没想过管控运营等

会导致的方向会有第一种扩张困难，因为真正做餐饮出名的并不多，目前许多的都是已有品牌的，新进者是否就没有机会，不知道但也很难，第二种就是弄来弄去和割韭菜一样，没考虑加盟商是否真正运营起来，管控也没有考虑到位，这也就会导致两种方式各有自己的思考点，但做强做大的并不多。

事实上，我们可以怎么做呢？

让我们企业去做差异化，去聚焦是正确的，去抢占市场也是正确的，但是我们需要把这两者结合起来，去做到内外整体的统一，因为这个市场是多元化的，把品牌当做平台，作为一个承接我们产品的载体，即做差异化也做产品丰富化，保证我们占据一定市场的同时也保证利润所在

二节奏

从经常接触的连锁企业家和我的交流情况来看，大多数的连锁企业家发展到一定程度时不知道自己是要以直营方式去扩张还是要以加盟的方式去扩张，但是想要通过加盟的方式去进行扩张。

基于此我经常会给予他们几个思考的方向

第一个是企业自身的能力，如果你要以加盟的方式去扩张，那总部需要做什么，加盟商需要做什么，总部能给予加盟商什么，加盟商需要给予总部什么？这些都是需要我们去思考的

第二个是我们企业内部有没有梳理出一套可盈利可复制的商业模式，无论未来是做加盟也好，直营也好，如何保证我们自己的盈利点以及我们的整体的复制不走样，也就是标准化是否梳理清晰以及形成具体的手册和一些内部的培训、训练和督导系统

例如餐饮行业的基本手册需要有什么，例如内部的管理运营手册呀，收银手册呀，导购或服务员的手册等等。

且内部是需要有企业文化和企业机制去进行支撑的，人才进来到我们公司，我们凭什么让人才留下，让人才发挥他/她更大的作用，甚至是培养人才等等。

三激励

目前来说，很多连锁企业经常是发展到一定程度就会忘记了标准化是需要更新的，也就会导致内部的管理僵化，这其实也就是告诉我们我们是需要通过多种方式，以及根据企业的发展不断的去更新企业的标准化，才更好的去匹配当前的企业的现状。

而且， 内部的人员激励机制其实是很重要的，也就是关键岗位的原动力。

例如服装行业的销售老大呀，老大要带徒弟，其原动力是什么？没有动力，就会习惯留一手，那么就会导致说可能销售老大带完可能会导致业绩也不怎么样呀

所以公司也需要给予关键岗位的原动力，也就是一个激励，想要把店发展好就需要要掌握其中的关键要素，例如海底捞，他们主打的就是服务，也的确不是常人所能够去复制的。

企业的机制需要匹配的企业现状皆有不同，什么样的方式都有可能，像我们常见的工业化模式或者麦肯模式等。

四学习

其实现在许多的行业都离不开时时刻刻需要去学习的一种状态，尤其是餐饮行业、美容行业等。毕竟对于这些行业来说，时代一直在更新迭代，对他们的挑战和技术也会相对应有所提升，需要考虑的细节点很多，因为每一个细节点都会引发出不同的问题，而且在扩展中也会遇见新的问题点，牵一发而动全身所以很多时候，都需要通过学习让自己企业去匹配更好的管理模式和制度。

例如餐饮，餐饮行业对人的需求很大，所以总部的功能很重要，总部需要开发出新思路，新设备等等，还要保证旗下每一个门店内部的员工都能做好，需要不断反复不断创新、反复教导以及训练

通过学习，把所学的转化为最适合在自身企业的是最为重要的，这也就是为什么不建议我们去买别人的标准化手册而是通过学习提炼出自己的东西

别人的标准化大多数仅做参考，而不作为说拿来就可以直接用。

以及就是所有的学习要落实到一线，能够很快上手，把工作做好，不仅要拿来，还要有领导责任，带着大家好好思考，以及建立标准，然后最后弄成内部的培训课程以及训练课程和考核，学完并落实

做连锁，更要学习连锁

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