2023年全国最新食品安全管理员精选真题及答案37

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51.(判断题)食品生产经营者保证食品安全的主体责任，就是食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责

答案：错误

52.(判断题)国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理

答案：正确

53.(判断题)食品生产经营企业生产经营的食品中不得添加药品

答案：正确

54.(判断题)风险管理是指通过选择和实施适当的措施，尽可能地有效地控制有害健康的风险，从而保障公众健康。

答案：错误

55.(判断题)风险交流是指各种利益相关方就食品安全风险、风险所涉及的因素和因素风险认知相互交换信息和意见的过程

答案：正确

56.(判断题)食品安全标准是对食品中各种影响公众身体健康和生命安全的因素危害因素进行控制的技术规范

答案：正确

57.(判断题)企业标准是食品安全标准中层次最低，因此要求也最低。

答案：错误

58.(判断题)食品安全企业标准由企业制定，作为组织生产的依据在本企业适用，不需要办理其他手续。

答案：错误

59.(判断题)从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

答案：正确

60.(判断题)食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

答案：正确

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