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餐厅
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不研究“人”，就别开餐厅！
只要有好产品，就能开餐厅;只要有团队，就能开餐厅;只要有“钱”，就能开餐厅。——这是很多餐饮初创者以及开店的人的想当然 。你以为有一个好地段的商铺，就会有客人来吗?有了好吃的产品，就会有客户来吗?今天的市场，还是坐等客户上门的时代吗?地域不
那些被玩坏的主题餐厅究竟是怎么死的？
同质竞争是一个老生常谈的问题。任何拥有一定市场规模的行业，都会面临同行的模仿和服务的雷同这两个问题。在消费升级的大背景影响下，餐饮业这个受限于地理位置的服务行业，也开始注重品牌化和差异化这两个维度的竞争。目前，品类创新和主题特色是国内餐饮品
餐饮人说说用户体验这件事儿
一、何为用户体验用户体验指的就是用户在使用某种产品时的主观感受，用户主观提出的“好用”或“不好用”，“好用的理由”以及“不好用的理由”这都属于用户体验。而餐饮行业作为服务行业，面对着各色各样的消费者，餐厅输出自身整体价值后，会得到消费者最直